Winton Hoch studeerde aan het California Institute of Technology en ging hierna aan de slag als onderzoeker in de fysica.  Hij werkte gedurende 20 jaar als kleurenspecialist voor Technicolor en was mede-ontwerper van het 3-kleuren-systeem van het bedrijf.

Toen hij nog als consultant op de loonlijst van de firma stond ging hij begin de jaren ’40 ook als freelancer werken als cameraman maar de Tweede Wereldoorlog zorgde zoals voor zovelen ook voor Hooch voor een onderbreking alhoewel hij in die periode toch aan de slag kon in het Photographic Science Lab van de Marine.

Hierna verleende hij zijn medewerking aan enkele visueel verbluffende films van John  Ford.  Naast zijn werk voor langspeelfilms zorgde hij ook voor kwaliteitsvol camerawerk van een aantal televisieseries.